Соль, Жир, Кислота, Тепло смотреть онлайн

Документальный кулинарный сериал "Соль, Жир, Кислота, Тепло" основан на одноименной книге ведущей этого шоу - американского шеф-повара по имени Самин Носрат. Название шоу и книги происходит от предложенных Носрат четырех элементов успешного приготовления: соли, жира, кислоты и тепла. Каждый выпуск посвящен определенному элементу, а Носрат отправляется в путешествие, чтобы продемонстрировать, как этот элемент используется в местной кухне. В первом эпизоде ведущая отправляется в Италию, чтобы рассмотреть важные жиры в продуктах, включая оливковое масло, сыр и мясо. Второй эпизод продемонстрирует как в Японии Носрат проследит за тем, как соль входит в традиционную японскую кухню, включая соевый соус и мисо. В третьем эпизоде она посетит Мексику, чтобы узнать о различных видах кислоты в кулинарии. Наконец, в заключительном, четвертом эпизоде Самин возвращается в Соединенные Штаты, а именно - в Беркли, штат Калифорния, где зайдет в Chez Panisse - первый ресторан, в котором она работала. Здесь Носрат обсуждает неоспоримую важность тепла в приготовлении тех или иных блюд американской кухни.